Maestri di

rarezze

Scopri con noi le dolci rarezze siciliane.

¡CONTRIBUCIÓN DE GASTOS DE ENVÍO SOLO 9,99 EUROS!

Tienda

Frutas “martorana” en envase de regalo

18,9924,99

(0 valoraciones de clientes)

Fruta de martorana (pasta de almendras) en un delicioso envase de regalo, auténticas obras maestras de la pastelería que reproducen de manera asombrosa la fruta real. ¡Creados con pasión y talento artístico siguiendo los dictados de la antigua receta tradicional, modelados y pintados completamente a mano!

 

Limpiar
- +
SKU: N/D Categorías: ,

Descripción

Especialidad siciliana tradicional de la festividad de Todos los Santos, los frutti di Martorana se preparan actualmente en cualquier época del año, luciéndose con orgullo en las mejores pastelerías sicilianas. Hecho solo con almendras y azúcar, tiene la característica de reproducir en todos los detalles frutas muy coloridas de todo tipo. Cada pieza, modelada y pintada a mano, se distingue por la precisión de los detalles, las tonalidades de color y los detalles específicos de las diferentes frutas.

Aunque se produzca un poco en todas las provincias sicilianas, Palermo reclama su exclusividad de primogenitura, como lo atestigua también el nombre: Martorana es de hecho el nombre de un complejo histórico (iglesia, convento y monasterio benedictino) que da a la céntrica Piazza Bellini, fundado en 1194 por la piadosa noble Eloisa Martorana.

La iglesia, ya existente desde hace medio siglo con el nombre de Santa Maria dell’Ammiraglio, en honor a Giorgio d’Antiochia, Gran Almirante del rey normando Roger II, fue transferida del rito greco-bizantino a las monjas de la Orden de San Benito de Palermo. Cuidado y administrado por las religiosas, pertenecientes a nobles e influyentes familias, no solo el complejo creció en renombre y poder, sino que también los huertos y jardines del convento se volvieron rápidamente famosos como un pequeño Edén por la extraordinaria abundancia “de todo tipo de verduras y árboles de todo fruto”, tanto que el obispo, o incluso el soberano, según otra variante del legendario relato, quiso constatar con sus propios ojos y se dirigió personalmente al convento. Sin embargo, era en pleno invierno, época en la que el huerto y las plantas no daban frutos. Así fue como las orgullosas y emprendedoras monjas se pusieron diligentemente al trabajo, colgando en las ramas desnudas de los árboles una gran cantidad de frutas de todo tipo, completamente similares a las reales, imitadas con pasta de almendras, hábilmente elaborada con el azúcar de caña que los árabes ya habían aclimatado en la isla de Sicilia en ese momento. Parece que en esos mismos años se remonta la receta del mazapán, del árabe “massaban”, originalmente no una preparación dulce (en Palermo conocida como “pasta reale”) sino una especie de cofre para documentos (de ahí el dicho “abrir los mazapanes”, es decir, revelar los secretos), luego destinado en el ámbito noble también para el transporte y la custodia de delicias preciosas como las elaboradas por las hábiles manos de las nobles damas de la Martorana. La tradición continuó durante siglos, hasta 1575, año en que, por decreto episcopal, el monopolio de la producción de dulces pasó a la corporación de confiteros, dejando a las monjas libres para dedicarse completamente a la oración y a la meditación. Trescientos años más tarde, con la creación del Reino de Italia, el nuevo gobierno saboyano suprime la orden monástica. Así, el complejo religioso entra en una fase de abandono que ha perdurado hasta nuestros días, mientras que la iglesia, dedicada a San Nicolò dei Greci, vuelve a oficiar el rito greco-bizantino para la comunidad italo-albanesa. Mucho más vital que el complejo monumental, sin embargo, sobrevive la receta de la “Frutta Martorana” (o simplemente “Martorana”), desde entonces patrimonio de los pasteleros sicilianos.

Hoy en día, la Martorana, reconocida como STG, es decir, especialidad tradicional garantizada, oficialmente incluida por el Ministerio de Agricultura en la lista de productos agroalimentarios tradicionales sicilianos, es famosa en todo el mundo como ícono de la sicilianidad. Los ingredientes de la Frutta Martorana son los clásicos de la pastelería siciliana: almendras, azúcar y aromas naturales. Para la coloración se emplean colorantes alimentarios naturales, como la goma laca que se utiliza para el acabado brillante.

Información adicional

Peso N/D
Ingredientes

almendras (40%), azúcar, glucosa, canela, almidón de maíz, goma laca E904, conservante E200 (sorbato de potasio). Colorantes: E102, E110, E123, E124, E131. ALÉRGENOS: almendras, huevos. .

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Mostrar reseñas en todos los idiomas (3)

Sé el primero en valorar “Frutas “martorana” en envase de regalo”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Abbiamo uno SCONTO solo per te!

Iscriviti alla nostra newsletter per ricevere uno sconto speciale di benvenuto!

x
Bienvenido a nuestro sitio web
Elige tu idioma